1月
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鴛鴦茶は、日本ではあまり馴染みがない飲み物ですが、
ユンヨンチャーと読み、香港をではよく飲まれている飲み物で、
飲食店でも定番メニューとなっているようです。
粉末のインスタントも市販されています。
紅茶とコーヒーを合わせる事から、鴛鴦茶と名付けられたようです。
鴛鴦はオシドリの雄雌を表す漢字で、仲良く一緒という意味です。
紅茶と言っても、日本でいう紅茶とは違い中国茶に近いもののようです。
作り方もいろいろで、紅茶とコーヒーの割合によっても香味が変わります。
ホットはもちろん、氷がたっぷり入ったアイス鴛鴦茶もあります。
鴛鴦茶を家庭で簡単に作るには、濃い目にいれた紅茶に、
インスタントコーヒを小さじ２杯ほど混ぜるとよいようです。
エバミルクとたっぷりの砂糖で甘くして飲むのか香港式です。
代わりにコンデンスミルクを入れたものは、鴦走と呼ばれます。
香港ではミルクティーにも、にエバミルクを入れます。
エバミルクの濃厚な香味が好まれているようです。
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